上海味加味食品科技有限公司

详细描述:
产品名称：无磷保水剂
产品特点：本产品能有效改善水产（例如：虾仁）的持水性能，提高水产品的嫩度和咬感，减少水产品在冷冻解冻及加热熟化过程中的失水，既保证了咬感鲜嫩而富有弹性，又可减少营养汁液成分和风味物质的流失。
该料中含有复合磷酸盐成分，使用中请不要超过最大推荐用量。
推荐用量：0.8—1.2%
使用方法：
水产品保水剂：水：水产品=2.5:100:100
举例如下：
将2.5公斤保水剂溶解到100公斤冰水中，搅拌均匀使充分溶解，然后将100公斤虾仁浸入溶液中，浸泡过程中需适当搅拌，浸泡4小时（期间置于冷藏环境），然后捞出虾仁稍做漂洗，沥干、冷冻即可。